Saftstraße: Bau eines Pasteurs

Neben der Saftpresse, die letztes Jahr gebaut wurde (Open Hardware-Anleitung hier), soll an den Tagen in Gatschow bei Demmin ein Pasteur gebaut werden. Auf Basis eines holzbefeuerten Wäschekessels soll für Eberswalde ein Durchlauferhitzer gebaut werden, sodass der frisch gepresste Saft durch eine Edelstahlspiral im Wasserbad auf 80 Grad erhitzt wird und danach direkt abgefüllt werden kann. Eine solche Anlage kann man in diesem Video im Einsatz sehen:

gatschower safttage

Nichtkommerzielle, kooperative Apfelsaftaktion von WikiWoods und dem Landkombinat Gatschow – zusammen mit vielen freiwilligen HelferInnen. Nichtgenutzte Obstbäume im öffentlichen Raum und von kooperativen Menschen zur Verfügung gestellte Gartenbäume werden gemeinsam beerntet und aus den Früchten Saft zum Verschenken / günstig abgeben gemacht. Die selbstgebaute Technik zum Mosten wird von Jahr zu Jahr effektiver…

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